YOGHURTMARINERAD STRÖMMING

Dagens rätt från matkassen var ok. Maträtten känns nyttig och den var god, men den är inget som jag kommer sitta och dagdrömma om... :)

Yoghurtmarinerd strömming:

(4 pers)

Ingredienser:

ca 600 g strömming

2 dl matyoghurt

1/2 dl chilisås

20 g dill

1 tsk salt

2 dl vetemjöl eller rågmjöl

2 dl ströbröd

ca 250 g morot

ca 250 g purjolök

2 dl vatten

ca 800 g potatis

2 dl mjölk

salt och peppar

ev. lite smör

Gör så här:

1. Sätt på en kastrull vatten.

2. Skala och dela potatis, lägg i vattnet. Koka i ca 20 min.

3. Skölj strömmingen och torka av.

4. Blanda yoghurt med chilisås, dill och salt. Vänd ner strömningen i marinaden och ställ åt sidan.

5. Skala morot och strimla med potatisskalare i långa tunna strimlo, strimla purjo.

6. Fräs morot och purjo i smör, utan att det tar färg, i 2-3 min. Tillsätt 2 dl vatten. låt sjuda 3-4 min. Salta och peppra.

7. Blanda mjöl och ströbröd. Vik strömmingen med skinnsidan inåt och panera på utsidan. Panera alla strömmingar innan stekningen påbörjas.

8. Häll av potatisen och stöt eller vispa till mos. Späd med mjölk och smaka av med salt, peppar och ev. smör.

9. Vik ut strömingen och stek den i smör tills de är gyllenbruna, ca 2 min på varje sida. Servera omgående med mos och grönsakerna. Pressa gärna över lite lime eller citron.

(recept handla24.se).