KÖKET

Idag var vi på besiktning i lägenheten. Vi gjorde några små anmärkningar, men det blir nog toppen tillslut. Så här ser köket ut nu när ugnen kommit på plats.

KLASSISKA SCONES

På helgerna är frukosten det mysigaste, då bakar vi gärna scones. Tidigare har vi gjort scones på recept ur Vår kokbok, men nu har vi upptäckt Leilas Klassiska engelska scones! Så underbart goda! 

Klassiska engelska scones.

Ingredienser
7.5 dl vetemjöl
0.5 tsk salt
1.5 tsk bakpulver
0.5 dl råsocker
125 g kallt smör
1 st ekologiskt ägg
2 dl mjölk 3%
ekologiskt ägg, mandelspån och råsocker till pensling

Gör så här
1. Sätt ugnen på 250 grader, varmluft.
2. Blanda vetemjöl, salt, bakpulver och råsocker i en bunke.
3. Tärna smöret och nyp ihop det med de torra ingredienserna.
4. Vispa samman ägg och mjölk.
5. Blanda vätskan med de torra ingredienserna till en deg.
6. Platta ut degen, cirka 3 centimeter tjock på mjölat bakbord och skär dem i trekantiga bitar.
7. Lägg på en plåt med bakplåtspapper, pensla med ägg och strö över mandelspån och råsocker.
8. Grädda tills sconesen får en gyllene färg, cirka 10-15 minuter.

(recept Leila Lindholm)

KOLMÅRDEN

KRÄFTSKIVOR

Så här i början av hösten duggar kräftskivorna tätt! Vi har hunnit med tre hittills och ikväll ska jag och Anders lyxa till det med kräftor, bruschetta och kantareller. Vi firar att vi har mini-semester nu!

Här är några bilder från en av skivorna:

Kräftskiva på bryggan!

Maten: Pajer och hemgjorda pommes... och så lite dryck så klart!

Svärmor hade gjort världens godaste cheesecake! Slurp!

KANTARELL- OCH VÄSTERBOTTENPAJ

Så här på hösten passar det aldeles utmärkt med en västerbottenpaj på buffén! Vi åt en alldeles fantastisk Kantarellpaj härom veckan med en så god pajdeg... så jag har kombinerat ihop två pajer till en!

Kantarell- och västerbottenpaj.

Ingredienser:

Pajdeg:
75 gr smör
1 dl kesella
2 1/2 dl vetemjöl
1 dl (40 gr) parmesan, riven

Fyllning:
1 liter färska kantareller
1 msk smör
100 g västerbottenost (100 g motsvarar ca 4 dl riven)
4 ägg
1 dl grädde
3 dl mjölk
1 tsk paprikapulver
1/2 tsk salt
1 krm peppar
Gör så här:
1. Arbeta ihop smör och kesella.
2. Tillsätt mjölet och den rivna parmesanosten. Arbeta hastigt ihop till en deg.
3. Tryck ut degen i en pajform (ca 22-23 cm i diameter). Ställ kallt i kylskåp ca 30 minuter.
4. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen, 200 grader i ca 10 min.
5. Rensa och dela kantarellerna i något mindre bitar.
6. Fräs kantarellerna utan stekfett på svag värme tills vätskan avdunstat. Höj värmen och lägg smör i stekpannan. Bryn lätt.
7. Riv västerbottenosten fint. Vispa samman ägg, grädde, mjölk och kryddor. Rör ner kantarellfräset i äggstanningen. Fördela västerbottenost och äggstanning i pajskalet. Grädda pajen mitt i ugnen i ca 30 minuter, tills äggstanningen stelnat och fått fin färg.

SÅ HÄR KOMMER VI BO

Välkommen till oss!

Hallen sitter ihop med vardagsrummet.

Balkongen i vardagsrummet...

... har en fin utsikt!

Vardagsrummet och hallen från insidan.

Köket från vardagsrummet.

Kyl, frys och micro.

Så nöjd med köket vi valde!

Toalett med tvättmaskin och torktumlare. 

Härligt med duschväggar...

... och handdukstork och golvvärme!

Klädkammaren i vårt sovrum.

Balkongen i sovrummet... 

... med den här utsikten... 

... och den här!

I dag var vi i lägenheten för att mäta lite. Vi var nog inte beredda på att det skulle vara så färdigt redan! Vitvaror och andra maskiner var inte installerade men annars var den så gott som klar. Jag var orolig att lägenheten skulle kännas liten men den kändes jätte rymlig. Stooora fönster, mycket ljus och vi är verkligen nöjda med planlösningen. I vardagsrummet blir det lite knöligt att få till inredningen... vi får nog låta bli att inreda efter TV:n. Men det kan nog bara vara skönt! Ett socialt boende kanske?! :) 

Nu längtar vi till inflyttningsdagen!

.:.

Hej! 

Sjökrogen, Katrinelund

Fyren i Hjo.

Elza på promenad.

Jag har varit väldigt frånvarande här på bloggen och jag skyller ifrån mig på min iPhone. Instagram har sakta tagit över mitt liv... Näää! Så illa är det inte, men det är mycket enklare att lägga upp bilder där än att blogga. Om ni vill följa mig på Instagram så heter jag: @fridakaellgren. Jag kommer att bli bättre på att uppdatera här på bloggen när vi får internet inne i stan. Här på landet går allt ganska sakta! :)